本館古勢起屋

お料理

2024年11月1日 野川亭コースメニュー

お食事前のお楽しみ 山形サクランボジュース
Enjoy before meals: Yamagata cherry juice


鮎のコンフィと蕎麦の実とクスクスガトー 菜園野菜とボッタルガ
Sweetfish confit, buckwheat and couscous gateau, garden vegetables and bottarga


山形県産サツマイモとカボチャのスープ
Yamagata Sweet potato and pumpkin soup
 

真空調理した真鯛の粕漬け 菊と酒粕のソース
Vacuum-cooked red sea bream pickled in sake lees with chrysanthemum and sake lees sauce
 

尾花沢牛肉の赤ワイン煮込みココット盛り パンと共に
Obanazawa beef stewed in red wine with cocotte with bread


山形産黒毛和牛のローストビーフと菜園野菜 玉葱と赤ワインの和風ソース
Roast beef from Yamagata black Wagyu beef with vegetable garden vegetables
with onion and red wine in Japanese-style sauce


ブランド米つや姫と一番出汁 マグロのなめろうと郷土料理 お好みの食べ方で
Brand Rice Glossy Princess and Ichiban Broth Tuna Licking Local Cuisine
Eat it the way you like
 

野川亭 特製デザート
Nogawatei Special Dessert
 

コーヒー      小菓子
    coffee    Small confectionery