2023年6月13日 野川亭コースメニュー
本日のアミューズ
Today’s Amuse
オードブルヴァリエ 5種の彩り
だだちゃ豆豆腐・沢蟹艶煮・稚鮎玄米揚・のどぐろ青菜巻き
蕎麦の実滑子・茄子の金山寺味噌かけ
Hors d’oeuvres Valier 5 kinds of colors
Dadacha beans tofu, Boiled freshwater crab , Young sweet fish fried with brown rice,Nodoguro Green Vegetable Roll , Soba seed nameko, Eggplant with Kinzanji Miso
サーモンミキュイ 大葉ジェノベーゼ
Low-temperature cooking of salmon, perilla genovese
本鰆の西京漬けと六沢大根麺のスープ仕立て 紅花の香り
Soup of pickled hongin and Rokusawa daikon noodles, safflower fragrance
山形産黒毛和牛のローストビーフと尾花沢産牛肉の赤ワイン煮込み
Roasted Japanese black beef from Yamagata and beef stewed in red wine
本鮪のなめろう・えご酢醤油・蕨鰊・獅子唐の佃煮・地場野菜の漬物
ブランド米つや姫 割烹一番出汁 お好みの食べ方で
Chopped bluefin tuna with miso, Ego vinegar soy sauce, bracken herring , Shishito pepper boiled in soy , pickled local vegetables , Brand Rice Tsuyahime Kappo Ichiban Soup With Your Favorite Way
野川亭 デザートプレート
Nogawa-tei Dessert Plate
コーヒー
café
