2023年5月20日 野川亭コースメニュー
本日のアミューズ
Today’s Amuse
オードブルヴァリエ 5種の彩り
蛤とうるい・海老芝煮と秘伝豆・蓬豆腐・蕎麦の実なめこ・季節の煮物
Hors d’oeuvres Valier 5 kinds of colors
Clam and Urui, Braised shrimp and beans , Yomogi tofu, Soba seed nameko,
seasonal simmered dish
サーモンミキュイ 酒粕と蕗味噌のハーモニー
Low-temperature cooking of salmon, harmony of sake lees and butterbur miso
本鰆の西京漬けと六沢大根麺のスープ仕立て 紅花の香り
Soup of pickled hongin and Rokusawa daikon noodles, safflower fragrance
山形産黒毛和牛のローストビーフと尾花沢産牛肉の赤ワイン煮込み
Roasted Japanese black beef from Yamagata and beef stewed in red wine
本鮪のなめろう・えご酢醤油・独活鰊・こごみ梅和え・地場野菜の漬物
ブランド米つや姫 割烹一番出汁 お好みの食べ方で
Lick of tuna fish, Ego vinegar soy sauce, independent herring , Kogomi plum sauce, Brand Rice Tsuyahime Kappo Ichiban Soup With Your Favorite Way
野川亭 デザートプレート
Nogawa-tei Dessert Plate
コーヒー
café
